Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 90°.
- 2
Montamos las claras con las gotas de zumo de limón en la amasadora con las varillas.
- 3
A medida que vaya cogiendo fuerza vamos agregando a cucharadas el azúcar.
- 4
Debe quedar un merengue firme y brillante y que el azúcar se deshaga.
- 5
Una vez listo incorporamos la harina de almendra y la mezclamos con ayuda de una espátula o lengua.
- 6
Ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada.
- 7
Rellenamos las cápsulas de magdalenas con el merengue y espolvoreamos almendras granillo.
- 8
Metemos en el horno y dejamos 1h y 30 minutos. Se trata que se sequen. Que queden crujientes por fuera, tiernos por dentro y no se doren.
- 9
Apagamos el horno y los dejamos dentro hasta que se enfríen del todo.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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