Bizcocho de calabacín, sin leche y sin derivados lácteos
Apto para intolerantes y alérgicos a la leche y sus derivados.
Bizcocho de calabacín, sin leche y sin derivados lácteos
Apto para intolerantes y alérgicos a la leche y sus derivados.
Paso a paso
- 1
Rallamos los calabacines y dejamos escurrir. Reservamos!
- 2
En un recipiente batimos con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que no queden restos de azúcar y suba su volumen. Le agregamos la vainilla, el aceite, la canela y volvemos a remover.
- 3
Ahora vamos a ir incorporando poco a poco la harina y levadura con una paleta o cuchara, pero sin batidora porque no queremos desarrollar el gluten de la harina y que nos quede un bizcocho jugoso.
- 4
Y para finalizar le ponemos los calabacines rallados y removemos suavemente hasta terminar de incorporar. Engrasamos el molde con aceite y harina y lo llevamos al horno 180°C 50'. A partir de éste tiempo comprobamos con un palito.
- 5
Dejamos enfriar 10' y desmoldar. Espolvorearlo con azúcar glass y dibujar unas rallitas de canela al gusto (opcional).
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