Enchiladas con chile poblano

Name: Enchiladas con chile poblano
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo desmenuzada; 5 chiles poblanos asados; 1/2 litro leche; 1/4 litro agua; margarina; tortillas; aceite; 1/4 queso manchego; 1 lata elotes; crema; 1/4 cebolla en semicírculos; sal

Nancy Sánchez @cook_7169692

Enchiladas con chile poblano

Nancy Sánchez @cook_7169692

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1pechuga de pollo desmenuzada
5chiles poblanos asados
1/2 litroleche
1/4 litroagua
margarina
tortillas
aceite
1/4queso manchego
1 lataelotes
crema
1/4cebolla en semicírculos
sal

Guardada

Paso a paso

1

Una vez asados los chiles, quita el exceso de piel bajo el chorro de agua. Licúa junto con la leche y el agua.
2

Derrite 1 cda. de margarina en una cacerola y vierte la mezcla anterior. Deja a fuego lento hasta que hierva y agrega sal al gusto.
3

En una sartén, agrega un poco de aceite y ahí mismo calienta las tortillas. Deben quedar suaves, no doradas.
4

Extiende sobre un plato y agrégale pollo, enrolla y vierte suficiente salsa encima. Coloca algunas rebanadas de queso, la cebolla picada y los granos de elote.
5

Calienta en el horno de microondas el tiempo necesario de tal forma que el queso se derrita. Puedes agregar más salsa caliente encima para que no queden secas. Y finalmente un toque de crema al gusto.