Ponemos agua a hervir en una olla.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos, cuando el agua empiece a hervir las echamos en la olla y dejamos unos 15 minutos.

Cuando estén cocidas las sacamos y las chafamos, añadimos un chorrito de leche, salpimentamos y Echamos nuez moscada. Mezclamos y reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva.

Troceamos la cebolla y la echamos en la sartén, fuego medio. Añadimos también un trozo de pimiento rojo.

Pelamos y troceamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén. Removemos.

Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos cocinar unos minutos, para que evapore el alcohol.

Echamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos 5 minutos.

Echamos todo en el vaso de la batidora y batimos. Reservamos.

En la sartén ponemos la carne picada y el bacon, salpimentamos. Vamos dando vuelta para que se cocine todo por igual.

Añadimos la mezcla de la batidora que tenemos reservada y mezclamos.

Echamos unos trozos de queso Edam, y mezclamos hasta que se funda.

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 200°C.

Untamos con mantequilla una fuente de horno pequeña o mediana.

Ponemos la mitad de la patata y extendemos.

Ponemos una capa con la mitad de queso rallado 4 quesos, la capa de la carne picada y el resto de la patata, y extendemos.

Ponemos por encima el resto del queso rallado y un poco de bacon.

Cambiamos el horno a grill, y metemos la fuente en el horno unos 10 minutos.