Ñoquis con setas y salsa de trufa

Name: Ñoquis con setas y salsa de trufa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr ñoquis; 450 gr setas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 200 ml leche evaporada; 2 cucharaditas salsa de trufa; 1 dadito de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre rallado; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1/2 cucharadita comino; al gusto Queso rallado; al gusto Aceitunas negras; Sal y AOVE

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

500 grñoquis
450 grsetas
1cebolla
3 dientesajo
200 mlleche evaporada
2 cucharaditassalsa de trufa
1dadito de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharaditapimienta negra molida
1/2 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditacomino
al gustoQueso rallado
al gustoAceitunas negras
Sal y AOVE

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sofreír en un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo picados.
2

Cuando la cebolla esté transparente, unos seis minutos, añadir las setas y sal al gusto.
3

Añadir la leche evaporada y la salsa de trufas. Añadir las especias: jengibre, pimienta, cúrcuma y comino. Remover hasta que espese un poco
4

Cocer los ñoquis según las indicaciones. Cuando estén listos, añadirlos a la sartén con las setas, remover y cocinar un par de minutos.
5

Servir con queso rallado por encima y unas aceitunas negras.