Risotto de pera, nueces y torta del casar 🍐 🧀 🍐
Familia ya sabéis que el arroz es mi debilidad, y me estoy aficionando a esa manera tan peculiar que tienen los italianos de disfrutar jejeje.Vamos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜 Felices Vacaciones 😎 #repesca #calendario2026
Risotto de pera, nueces y torta del casar 🍐 🧀 🍐
Familia ya sabéis que el arroz es mi debilidad, y me estoy aficionando a esa manera tan peculiar que tienen los italianos de disfrutar jejeje.Vamos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜 Felices Vacaciones 😎 #repesca #calendario2026
Paso a paso
- 1
Importante nuestra mise en place para no olvidar nada y comenzamos, poniendo un cazo a calentar con el caldo.Una sartén con una pizca de mantequilla y otro cazo para el arroz.
- 2
En la sartén vamos a dorar ligeramente las nueces para potenciar su sabor, reservamos y marcamos las peras en dados y reservamos.
- 3
En el cazo del arroz pondremos la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla finamente picada y pochamos.Añadimos el arroz y nacaramos 2 minutos.Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Sin dejar de mover vamos añadiendo caldo poco a poco conforme el arroz lo pida.Cuando el arroz esté listo, añadimos las peras (dejar unos trocitos para emplatar) reservadas, las nueces y el queso en dados, mantecamos el arroz y servimos al momento con abundante queso parmesano y a disfrutar 🥳 Seguro, seguro Tevasapuntar
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