Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 175°C y tener lista una charola para hornear grande (más o menos de 40x30 cm). Mezclar los ingredientes secos en un tazón mediano.

En una taza o tazón pequeño, batir el huevo. Agregar a los ingredientes secos.

Mezclar hasta integrar una masa. Separar en dos partes.

Rociar uno de los pliegos con aceite en spray. Colocar encima la mitad de la masa. Rociar otro pliego y colocar el lado con aceite sobre la masa. Aplanar con ayuda de un rodillo a darle forma rectangular. Las orillas que queden disparejas se van cortando y pegando donde haga falta para formar el rectángulo. Quitar el papel de encima y cortar en 20 o 25 cuadrados con ayuda de un cuchillo filoso.

Colocar con todo y el papel sobre la charola de hornear. Espolvorear por encima con sal y pimienta. Hornear entre 15 y 20 minutos, a que se vea dorado de las orillas. Sacar del horno y colocar sobre una rejilla por cinco minutos a que enfríe un poco. Quitar luego la charola y dejar el papel sobre la rejilla a que enfríe completamente.

Separar las crackers y guardar en un recipiente hermético. Servir acompañadas de cualquier dip o queso, yo esta vez con guacamole.