Croquetas de pollo asado, pata asada y manises

Name: Croquetas de pollo asado, pata asada y manises
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200-250 g restos de pollo asado; 150-200 g pata asada (lacón); 25-50 g Manises picados; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 200-250 g harina; 1/2 l leche; 1 cuchara mantequilla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Perejil picado; 1 cucharita pimentón dulce o picante; 1 cucharita curry; Para Empanar: Harina, huevos y pan rallado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#revistacookpad
La pata asada es parecido al lacón

Croquetas de pollo asado, pata asada y manises

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La pata asada es parecido al lacón

Guardada

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Ingredientes

45-50 minutos

4-5 raciones

200-250 grestos de pollo asado
150-200 gpata asada (lacón)
25-50 gManises picados
1/2cebolla
2 dientesajo
200-250 gharina
1/2 lleche
1 cucharamantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil picado
1 cucharitapimentón dulce o picante
1 cucharitacurry
Para Empanar: Harina, huevos y pan rallado

Guardada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Pelar y picar la cebolla y ajo. Picar en la picadora por separado el pollo asado y pata asada. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo, añadir el curry y pimentón, mezclar.
2

Añadir los manises, remover. Añadir el pollo y pata, remover. Añadir la leche, remover.
3

Añadir el perejil picado y harina, remover. Salpimentar la masa. Retirar del fuego la masa. Dejar templar la masa. Formar las croquetas. Pasar por harina las croquetas.
4

Pasar por huevo batido las croquetas. Pasar por pan rallado las croquetas, poner en tupper. Freír en una sartén las croquetas.
5

Escurrir las croquetas en papel absorbente. Dejar templar las croquetas. Presentar en un plato llano las croquetas. Servir. Nota: Se pueden congelar para otro día.