Precalienta el horno a 180°C

En un bol mezcla la harina, sal y bicarbonato de sodio hasta que quede integrado todo

En otro bol mezcla la mantequilla, y el azúcar y la abrimos hasta que estén integrados los dos ingredientes y luego agregan el huevo y la vainilla y mezclan todo

Luego se va agregar los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato) a la mezcla qué acabamos de hacer y revolvemos todo hasta que esté completamente integrado

Se agregan las chispas de chocolate a la masa y con una espátula con movimientos envolventes unimos la masa y las chispas

Luego se van haciendo bolitas para la galleta y las aplastados un poco para que quede del tamaño y forma que deseamos

Las galletas se van al horno en una charola cubierta con papel mantequilla por 10 o 12 minutos hasta que las orillas estén doradas y el centro blando

Ya que las sacamos del horno espolvoreamos con azúcar normal las galletas y listo!