Lava muy bien la carne hasta que se le quite toda la sangre que trae debe quedar blanquita la carne

Escurre bien la carne y con la poquita de agua que se le quedó ponla al fuego y con su propio jugo se irá cocinando

Agrégale tres dientes de ajo picados en cuadritos y sal al gusto

Y déjala que hierva hasta que el jugo solito se le consuma

Por último agrégale la manteca del cerdo natural y que hierva por lo menos unas tres horas

Mueve la constante mente para que no se pegue la carne ni el cuero de puerco

Y por último sirve la acompañarla con una salsa verde o con un pico de gallo o ensalada

Y listo a degustar!