Jengkol teri sambal ijo
Jengkol adalah tumbuhan khas yang ada di asia tenggara,tidak hanya di gemari di negara indonesia, jengkol pun salah satu makanan yang di gemari bahkan di asia tenggara lain seperti thailand,myanmar,malaysia.
Jengkol pun kian menjadi perdebatan di dunia masakan karna memiliki bau yang tajam dan rasa yg sedikit pahit, sebagian orang sangat menggemari makanan ini namun banyak juga yang menggangap makanan satu ini tidak layak dimakan karna baunya tersebut. Well, namanya juga selera,kalau semua suka makan jengkol terus jengkol jadi langka, otomatis harganya bakalan tinggi,terus jadi pada jarang makan jengkol deh.
Buat bunda yang suka ama jengkol berikut olahan jengkol simple yang bisa bunda coba ya.
Jengkol teri sambal ijo
Jengkol adalah tumbuhan khas yang ada di asia tenggara,tidak hanya di gemari di negara indonesia, jengkol pun salah satu makanan yang di gemari bahkan di asia tenggara lain seperti thailand,myanmar,malaysia.
Jengkol pun kian menjadi perdebatan di dunia masakan karna memiliki bau yang tajam dan rasa yg sedikit pahit, sebagian orang sangat menggemari makanan ini namun banyak juga yang menggangap makanan satu ini tidak layak dimakan karna baunya tersebut. Well, namanya juga selera,kalau semua suka makan jengkol terus jengkol jadi langka, otomatis harganya bakalan tinggi,terus jadi pada jarang makan jengkol deh.
Buat bunda yang suka ama jengkol berikut olahan jengkol simple yang bisa bunda coba ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Kupaslah isi jengkol dari cangkang nya, kemudian rebus dengan air mendidih
(proses ini memakan waktu lumayan lama sekitar 60-90 menit agar jengkol benar2 empuk) - 2
2. Setelah empuk dan kulit arinya terlepas, angkat dan rendam dengan air dingin/air biasa pun boleh.
- 3
3. Potong-potonglah jengkol tersebut sesuai selera
- 4
4. Goreng jengkol yang sudah dipotong tersebut sebentar.
- 5
5. Kemudian goreng ikan teri, sebaiknya ikan teri dibelah 2 supaya lebih renyah
- 6
6. Cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau direbus. diangkat dan ditiriskan
- 7
7. Giling semua bahan yang direbus tadi agak sedikit kasar (disarankan lebih baik menggunakan gilingan supaya lebih terasa enak tekstur sambalnya)
- 8
8. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan yang digiling tadi, tambahkan sedikit air, biarkan sampai masak/tanak, tambahkan garam, gula, dan penyedap
- 9
9. koreksi rasa, jika sudah pas masukkan jengkol, aduk dengan rata
- 10
10. setelah pas rasa dan rata sambalnya matikan api kompor dan masukkan teri yang sudah digoreng, aduk kembali supaya tercampur rata.
Jengkol Teri sambal ijo pun siap di hidangkan,sangat disarankan ditemani dengan kangkung tumis.mhhh mantap.
Buat kamu yang gak suka jengkol,
Yakin gak mau coba jengkol teri sambal ijo ini?
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar