Colocarle el almíbar a cada bizcocho, los bizcochuelos deben hacerse antes, y cuando se enfríen colocarle film y llevarlos a heladera, pueden conservarse por 10 días.

Una vez bien remojados, derretir el ganache ya listo en microondas o a baño María, colocar en manga, poner un bizcocho entero, sin cortar, solo emparejarlo y con el ganache, hacer muro de contención, en el centro colocar el dulce de leche, hacer lo mismo con los 6 bizcochuelos.

Para que no se muevan y puedan dar forma colocarle 2 soportes Empezar a dar forma en la cabeza y con los pedazos sobrantes, colocarle más dulce de leche y formar brazos, patas y hocico.para que rápidamente quede todo un solo cuerpo colocar capa cubre migas con ganache blanco.

Cómo seca rápidamente colocar segunda capa que ya debe estar teñida de color marroncito claro

Con un tenedor, simular los pelos, luego teñir pasta de marrón oscuro, hacer ojos, orejas, hocico, y con verde, mochila de tortuga, con naranja, la naranjita que va en su cabeza.

A los alfajores colocar la crema en capas, y hacer cobertura, simulando una torta con picos, colocar la vela.