Campero serranito desde cero

Name: Campero serranito desde cero
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 g De levadura seca de pananeria; 50 g leche; 85 g harina de fuerza; Agua templada; 600 g harina de fuerza; 350 g agua; 50 g AOVE; 10 g sal; 1 cucharada azúcar o malta; 4 pimientos italianos o dulces; aove; Sal; 10 filetes de cerdo en adobo; 20 lonchas queso Havarti; Lechuga cortada; Tomate en rodajas finas; Pimientos asados; al gusto Mayonesa y Ketchup

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025

Campero serranito desde cero

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

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Ingredientes

5 raciones

molletes de antequera
Masa Madre
5 gDe levadura seca de pananeria
50 gleche
85 gharina de fuerza
Agua templada
Masa
600 gharina de fuerza
350 gagua
50 gAOVE
10 gsal
1 cucharadaazúcar o malta
pimiebtos asados en air fryer
4pimientos italianos o dulces
aove
Sal
campero serranito
10filetes de cerdo en adobo
20 lonchasqueso Havarti
Lechuga cortada
Tomate en rodajas finas
Pimientos asados
al gustoMayonesa y Ketchup

Guardada

Paso a paso

1

Empezar a cocinar los molletes en la Thermomix según la receta
2
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PARA LOS PIMIENTOS ASADOS EN LA AIR FRYER:
4

Lavar los pimientos muy bien y cortar la punta hasta la mitad del pimiento sin llegar al rabo (esto es para que no exploten al cocinarse)
5

Poner en una fuente apta, salpimentar y mojar en AOVE o rociar con spray.
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180° 15 minutos. Dar la vuelta y repetir 180° otros 15 minutos.Si lafreidora la hemos calentado antes, unos 5 ó 10 minutos, sería muchísimo mejor
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Mientras se leva el pan y se hacen los pimientos. Lavamos, secamos y cortamos la lechuga en chiffonade (es como se llama al corte en juliana de hojas).
9

Lavamos y rebanamos finamente el tomate y dejamos preparados los pimientos(quitamos las semillas y la piel)
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Hacemos los filetitos a fuego fuerte y vuelta y vuelta o al gusto de cada uno
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Montar los molletes de serranito. Abrirlos a la mitad y echamos la mayonesa y el ketchup al gusto
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Ponemos 2 filetitos, 2 lonchas de queso, las rodajas de tomate, los pimientos y la lechuga en la parte de la tapa
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