Pad Thai 🍲🇹🇭

Name: Pad Thai 🍲🇹🇭
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Fideos de arroz 🍜; 8-10 Camarones 🍤; 2 Cebolla de verdeo 🌱; 2 Ajo 🧄; 150 g Tofu Duro Prensado 🧈; 2 Huevos 🥚; 4 cucharas Salsa de pescado 🐟; 4 cucharas Salsa de Tamarindo 🥄; 4 cucharas Azúcar de palma (o azúcar moreno) 🥄; 50 g brotes de soja 🌱; 50 g Maní Tostado 🥜; 1 Lima 🍋🟩

Martín Di Lisio @colodilisio

Buenos Aires, Argentina

Pad thai (ผัดไทย) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de un plato salteado en wok, base de fideos de arroz con huevo, salsa de pescado, pasta de tamarindo, y cualquier combinación de brotes de soja, camarones, pollo decorado con maní tostados y cilantro.

Pad Thai 🍲🇹🇭

Martín Di Lisio @colodilisio

Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1 hr

2 raciones

250 gFideos de arroz 🍜
8-10Camarones 🍤
2Cebolla de verdeo 🌱
2Ajo 🧄
150 gTofu Duro Prensado 🧈
2Huevos 🥚
4 cucharasSalsa de pescado 🐟
4 cucharasSalsa de Tamarindo 🥄
4 cucharasAzúcar de palma (o azúcar moreno) 🥄
50 gbrotes de soja 🌱
Acompañantes
50 gManí Tostado 🥜
1Lima 🍋‍🟩

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Dejar en remojo los fideos de arroz por 1 hora.
2

Freír los camarones (previamente pelados, dejando la cola). Reservar para luego.
En la misma sartén, freír el tofu cortado en dados, el ajo picado y las cabezas de las cebollas de verdeo.
3

Bajar a fuego medio y agregar el azúcar de palma (se puede reemplazar por azúcar morena), la salsa de tamarindo y la salsa de pescado (se puede reemplazar por salsa de soja). Revolver.
4

Agregar los fideos de arroz y revolver. Agregar los camarones.
5

Se aparta la mezcla en la sartén, dejando un espacio para los huevos. Una vez cocinado, se mezcla. Si hace falta, agregar agua para que los fideos no se peguen. Opcional: agregar algún picante (ají molido).
6

Incorporar los brotes de soja y el resto de la cebolla de verdeo. Revolver.
7

Se agrega media lima para acompañar y se espolvorea con maní tostado.