Royal bibingka (γαλατόπιτα από τις Φιλιππίνες)

Name: Royal bibingka (γαλατόπιτα από τις Φιλιππίνες)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 πακέτο glutenous flour; 200 γρ λιωμένο lurpak; 1 αυγό; 1 μικρή κονσέρβα sweet corn; 1 ζαχαρούχο γάλα; 3 κονσέρβες γάλα καρύδας; 1 κονσέρβα με κομμάτια καρύδας; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ σ τριμμένη παρμεζάνα ή μοτσαρέλα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Ένα αγαπημένο μου γλυκό που έρχεται από τις Φιλιππίνες 🥥🌽
Τη συνταγή αυτή μου την έμαθε η φίλη μου Jeana! Είναι κάτι σαν φιλιππινέζικη γαλατόπιτα ας πούμε.
#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Royal bibingka (γαλατόπιτα από τις Φιλιππίνες)

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

1 1/2 πακέτοglutenous flour
200 γρλιωμένο lurpak
1αυγό
1 μικρήκονσέρβα sweet corn
1ζαχαρούχο γάλα
3 κονσέρβεςγάλα καρύδας
1 κονσέρβαμε κομμάτια καρύδας
1 πρέζααλάτι
1 κ στριμμένη παρμεζάνα ή μοτσαρέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κρατάμε μισή κονσέρβα γάλα καρύδας στην άκρη για αργότερα.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα ρίχνουμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Θα πρέπει να έχει τη ρευστότητα που έχει ένα κέικ.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, μετά από 10' ανοίγουμε τον φούρνο και αλείφουμε με 2-3 κ.σ από το γάλα που κρατήσαμε στην αρχή. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 40' ακόμα, μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.
4

Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε. Η υφή του είναι λίγο ελαστική, όπως τα λουκούμια.
5

Καλή επιτυχία!!