Arroz meloso con pulpo

Name: Arroz meloso con pulpo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pulpo cocido; 3 puñados arroz; 3 vasos fumet; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tomate triturado; 2 hojas dr laurel; 1/2 vaso vino blanco; al gusto Pimentón dulce; 1 cucharada postre de carne de pimiento choricero; Salsa verde

Vanessa @ignis2901

Huelva

Arroz meloso con pulpo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30min

2 raciones

200 grpulpo cocido
3 puñadosarroz
3 vasosfumet
1/2cebolla
2 dientesajo
1tomate triturado
2 hojasdr laurel
1/2 vasovino blanco
al gustoPimentón dulce
1 cucharadapostre de carne de pimiento choricero
Salsa verde

Guardada

Paso a paso

30min

1

Marinar el pulpo en salsa verde y dejarlo mínimo 1/2 hora.
2

Una vez pasado el tiempo de marinado, en 1 sartén con AOVE sellar el pulpo unos minutos y reservar.
3

En la misma sartén, poner la cebolla a pochar, añadir los ajos picados, pasados unos minutos el pimentón dulce, el tomate triturado, remover todo 1 poco y añadir el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol e integramos el laurel.
4

Una vez el refrito está hecho, añadimos el fumet, removemos y añadimos el arroz, remover de vez en cuando durante 10 min.
5

Cuando el arroz está casi listo, añadimos el pulpo que teníamos reservado que previamente habremos cortado en trocitos.
6

Dejamos reposar unos minutos y a comer!