En una olla a fuego medio poner la crema junto con el azúcar y la vainilla y dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mezclar constantemente.

Mientras, en un recipiente aparte poner de 2 a 3 tazas de agua fría y poner las láminas de gelatina en el agua. Dejar remojar las laminar en el agua de 5 a 10 minutos.

Ya que se haya disuelto el azúcar y la mezcla esté caliente sacar del fuego.

Cuando pasen los minutos de la gelatina, sacar las láminas del agua y estrujar cada una de las láminas para sacar el exceso de agua.

Poner las láminas en la crema caliente y mezclar hasta que se disuelvan por completo.

Dividir la mezcla en pocillos o vasos individuales para postres y dejar enfriar bien.

Ya que estén fríos poner el el refrigerador 4 horas mínimo o hasta que estén firmes

Para presentar la panna cotta, poner un poco de salsa o mermelada por encima y el mi caso yo le puse una decoración de chocolate encima.