Lo primero dejamos la noche anterior las judías en remojo

Al día siguiente escurrimos y lavamos las judías, añadimos a la olla donde lo vayamos a hacer, añadimos también las verduras peladas y enteras, las hojas de laurel y los granos de pimienta, añadimos agua hasta cubrirlas tres dedos por encima y ponemos al fuego, cuando empiece a cocer desespumamos y bajamos a fuego bajo/ medio.

A la hora de cocción añadimos las orejas y mantenemos una hora más. Probamos el caldo y rectificamos de sal si fuese necesario.

Retiramos los granos de pimienta, sacamos las verduras las trituramos con caldo de la cocción y añadimos al guiso. Removemos y dejamos reposar.

A disfrutar 😋😋😋