Mona de Pascua tipo Sara
Mona de Pascua tipo tarta Sara. Desde 0. Con el bizcocho esponjoso casero de molde de 23 cm. Su almíbar, su cobertura y relleno de crema de mantequilla. Una auténtica delicia tradicional de nuestra querida tierra, Catalunya.
Mona de Pascua tipo Sara
Mona de Pascua tipo tarta Sara. Desde 0. Con el bizcocho esponjoso casero de molde de 23 cm. Su almíbar, su cobertura y relleno de crema de mantequilla. Una auténtica delicia tradicional de nuestra querida tierra, Catalunya.
Paso a paso
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Empezamos con el bizcocho. Yo lo hago el día anterior por la mañana. Batimos los huevos, el azúcar, la vainilla y una pizquita de sal con las varillas 10 min o hasta que blanquen bien. Agregamos la harina y la levadura tamizadas poco a poco integrando con una espátula haciendo movimientos envolventes. Agregamos la mezcla al molde y en horno precalentado a 170 °C durante 30 min o hasta que esté listo. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
- 2
Por la noche hago el almíbar. En una cazuela agregamos el azúcar y el agua. Cocinamos 5 min a fuego bajito removiendo para que se disuelva bien. Dejamos reposar y guardamos en un bote de cristal.
- 3
Al día siguiente prepara la crema de mantequilla y monto la tarta. Batimos la mantequilla que la tenemos bien temperada a temperatura ambiente y la cortamos en tacos, agregamos a un bol y con las varillas vatenos un poco, agregamos el azúcar en varias tandas y baimos durante 10 min o hasta que quede suave y cremosa.
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Cortamos el molde en 3 y es hora de montar nuestra mona. Primero una capa que le agregaremos el almíbar empapando buen el bizcocho con un pincel, luego la crema de mantequilla, encima la mermelada de melocotón, otro capa de bizcocho y repetimos la operación. Así hasta que finalmente la cubrimos con la crema de mantequilla y con las almendras laminadas. Montar con decoración y juguetes al gusto
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Una auténtica delicia 🎀
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