Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la panceta en tiras y la doramos en una cazuela con un poquito solo de aceite.
- 2
Cuando haya cogido un poco de color, añadimos la cebolla y los ajos todo bien picadito.
- 3
Dejamos sofreír lentamente durante 30 minutos más o menos y añadimos el pimentón y el comino.
- 4
Mezclamos y añadimos el vino elegido. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos la col cortada en juliana.
- 5
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave aproximadamente 1 hora y media. Cuando haya soltado su propia agua, podemos añadir el fondo o un poquito de agua para acabar de cocerla bien.
- 6
Al final, cuando tengamos la textura deseada salpimentamos al gusto y servimos. Podemos añadir unos piñones o almendras palo tostadas al emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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