Empezamos haciendo un preferente mezclando la levadura con el agua y la harina de fuerza, lo mezclamos y dejamos reposar una hora.

Pasado el tiempo la levadura ya habrá empezado a activarse así que ahora ponemos la harina integral y la sal y comenzamos a mezclarlo todo, pasamos la masa a la encimera y amasamos muy bien durante un rato hasta que nos quede una masa lisa y elástica.

Hacemos una bolita y ponemos en un bol, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar entre 2-3 horas

Pasado el tiempo veremos que la masa ha doblado su tamaño, quitamos el aire, damos forma y metemos al molde y dejamos reposar otras dos horas o hasta que veamos que dobla su tamaño.
Ahora horneamos a 200 grados unos 35 minutos.