Lomo de cerdo a la cerveza

Name: Lomo de cerdo a la cerveza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600-700 gr. trozo de lomo de cerdo; 3 dientes ajo; 1 cebolla grande; 350 gr. champiñones; 330 ml. cerveza (1 lata); 200 ml. caldo pollo/carne o agua; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Imoan @cook_34451257

Ceuta

Lomo de cerdo a la cerveza

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

600-700 gr.trozo de lomo de cerdo
3 dientesajo
1cebolla grande
350 gr.champiñones
330 ml.cerveza (1 lata)
200 ml.caldo pollo/carne o agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En una sartén, con un buen chorrete de aceite de oliva, salpimentamos el trozo de cerdo y doramos por todos sus lados. Reservamos
2

En la misma sartén, pochamos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo laminados con un poco de sal, hasta que empiece a dorar
3

Añadimos los champiñones en cuartos y cocinamos hasta que empiecen a coger colorcito
4

Incorporamos la cerveza y dejamos 5' para que vaya evaporando el alcohol
5

Introducimos la carne y rectificamos de sal
6

Añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego lento tapado 20'-30' según tamaño (cociné en olla GM)
7

Una vez cocinado, retiramos la carne y dejamos reducir la salsa a fuego fuerte unos 5' o hasta que esté a nuestro gusto