Ponemos en una olla aceite de oliva y cuando esté caliente metemos la carne y salpimentamos para que selle. Echamos un poco de harina y revolvemos

Sacamos la carne a un plato. Y añadimos el ajo cortado en 4. Dejamos que dore.

Una vez dorado el ajo añadimos primeramente la cebolla en cuadritos. Y en cuanto esté dorándose se añade la zanahoria en rodajas.

Se echa en la olla el pimiento y el tomate, ambos en cuadritos. Se echan las dos hojas de laurel y se remueve todo.

Dejas haciéndose la verdura unos minutos y echas la carne y la sal. Remueves. Echas el chorro de tomate frito y vuelves a remover.

Echas el vino tinto, el vasito de agua tibia y la pastilla de concentrado de carne. (puedes disolver la pastilla en el vaso de agua tibia)

Deja cociendo a fuego lento (al 3 o al 4 si tu vitro tiene hasta 9) durante una hora y media (si es una olla normal). Yo fui revisando cada media hora y revolviendo para que no se pegase en el fondo.

Y ya estaría, puede que dependiendo de la carne necesite un poco más de tiempo.