Es muy fácil de preparar, lo que les aconsejo es hacer la premezcla que les dejo en la receta vinculada de scones, pueden hacer toda la receta y luego ya tendremos para hacer muchas frilloas, o si lo desean pueden hacer la mitad de ingredientes. Lo único que usamos es la mezcla de harinas más la leche en polvo y la goma xántica, luego todo lo otro no va ya que es parte de la receta para scones. Esa premezcla es muy buena realmente cambia la textura de la frilloa la hace más elástica y tierna.

Luego de tener la premezcla lista, ponemos los huevos en un bowl, batimos con batidor manual o con un tenedor si no tienen. Luego agregamos la leche fría y de último los secos. Batimos bien hasta que veamos que no quedan grumos. Si ven que les queda muy espesa agregan más leche.

Calentamos un sartén o Panquequequera y a mí me gusta pasarle aceite con una servilleta para aceitarlo apenas. Luego dejamos caer un poco de la mezcla, hacemos un movimiento circular para que la frilloa tome esa forma. Cocinamos a fuego bien bajo de un lado y del otro. Seguimos el procedimiento con toda la mezcla.

Con esa cantidad de ingredientes salen 8 frilloas grandes. Yo hice un relleno rápido de espinaca congelada salteada con cebolla y morrón. Luego le agregué un poco de queso rallado y cerré en forma triangular

La salsa que usé fue caruso! Les dejo vinculada la receta por si quieren hacerla. Espero les haya gustado y si los preparan me encantaría ver la foto de como les quedó. También podrían usarlos para rellenar con dulce de leche🤤.