Calamares afogaos con patatas
Este sábado encontré en la pescadería calamares frescos pequeños y los puse de dos formas, afogaos y en anillas fritos para comer en bocata.
Calamares afogaos con patatas
Este sábado encontré en la pescadería calamares frescos pequeños y los puse de dos formas, afogaos y en anillas fritos para comer en bocata.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los calamares y los escurrimos.
- 2
En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite, acercamos al fuego incorporamos el ajo, cuando dore ponemos la cebolla en juliana, la cayena, el laurel, dejamos pochar, incorporamos el ron esperamos que evapore el alcohol, ponemos el vino, esperamos 10' para echar las patatas, los calamares y la sal.
- 3
Dejamos cocer a fuego lento unos 25', espolvoreamos con perejil y servimos caliente.
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