Crema de verduras con piña (mazorca de maíz)

Name: Crema de verduras con piña (mazorca de maíz)
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 col o repollo; 1/2 cebolla; 2-3 dientes ajo; 2 calabacines; 2 zanahorias; 1 puerro; 1/4 kg calabaza; 150-200 g habichuelas (judías verdes); 3-4 papas; 2 piñas (mazorcas de maíz); Agua; Aceite de oliva; Sal; 1 cucharita pimentón (opcional)

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Crema de verduras con piña (mazorca de maíz)

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

35-40 minutos

4-5 raciones

1/2col o repollo
1/2cebolla
2-3 dientesajo
2calabacines
2zanahorias
1puerro
1/4 kgcalabaza
150-200 ghabichuelas (judías verdes)
3-4papas
2piñas (mazorcas de maíz)
Agua
Aceite de oliva
Sal
1 cucharitapimentón (opcional)

Guardada

Paso a paso

35-40 minutos

1

Pelar y picar la calabaza y zanahorias. Lavar, secar y picar habichuelas y calabacín. Lavar, secar y cortar la col en juliana. Pelar y trocear la piña (mazorca). Limpiar el puerro, picar. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla, añadir el pimentón, col y puerro, remover
2

Añadir las habichuelas, calabaza, zanahorias y calabacín, remover. Añadir las papas, remover. Cubrir la verdura con agua, sazonar. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos. Cocer en agua hirviendo con sal la piña durante 15-20 minutos.
3

Retirar del fuego la verdura y piña. Colar la piña por un colador. Poner en la verdura la batidora. Triturar la verdura.
4

Colar la crema por un colador. Poner en un caldero la crema. Presentar en un plato hondo la crema acompañar con piña. Servir.
5

Truco: Si sobra crema guardar en el congelador para otro momento