Crema de verduras con piña (mazorca de maíz)
Crema de verduras con piña (mazorca de maíz)
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la calabaza y zanahorias. Lavar, secar y picar habichuelas y calabacín. Lavar, secar y cortar la col en juliana. Pelar y trocear la piña (mazorca). Limpiar el puerro, picar. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla, añadir el pimentón, col y puerro, remover
- 2
Añadir las habichuelas, calabaza, zanahorias y calabacín, remover. Añadir las papas, remover. Cubrir la verdura con agua, sazonar. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos. Cocer en agua hirviendo con sal la piña durante 15-20 minutos.
- 3
Retirar del fuego la verdura y piña. Colar la piña por un colador. Poner en la verdura la batidora. Triturar la verdura.
- 4
Colar la crema por un colador. Poner en un caldero la crema. Presentar en un plato hondo la crema acompañar con piña. Servir.
- 5
Truco: Si sobra crema guardar en el congelador para otro momento
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