Osobuco con arroz cremoso
Lleva su tiempo, pero vale para un día otoñal. Y es muy rendidor.
#delantalcookpad2025
#semana9
Osobuco con arroz cremoso
Lleva su tiempo, pero vale para un día otoñal. Y es muy rendidor.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sellar los medallones pasado en harina en aceite. Reservar.
- 2
En ese fondo de cocción sofreír la verdura, agregar los medallones de carne y completar con caldo. Tapar cocción de 90’. Condimentar a gusto. Cuidar que no se seque.
- 3
Retirar la carne y parte de la verdura.
- 4
Usar esa parte de la salsa con más aceite cocción de arroz. Cocción con parte de caldo y vino, remover y cocinar hasta el cremoso. Yo usé arroz grano fino, le dediqué mover sin revolver, para que no se haga pasta. 22’.
- 5
Al inicio hice caldo de verdura y use la cacerola completa para la carne y para el risotto.
- 6
Servir el arroz en una fuente arriba la salsa de verduras y la carne. La carne y la salsa la calenté en microondas.
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