Para empezar, poné el horno a 175 C.

Batí los huevos con el bicarbonato y la sal hasta que estén cremosos.

Mezclá en un bowl grande la pasta de maní con los huevos hasta que quede bien integrado, nuevamente textura cremosa. Puede que necesite un poquito de agua para llegar a la textura deseada, pero no mucha!

:: NOTA :: la mezcla debe quedar espesa, cremosa y sin grumos secos!!! Al levantar la cuchara o espátula, con lentitud y se estira un poco, como una pasta firme. Debe ser fácil de alisar con una espátula en el molde, pero no tan líquida como para que se autonivele sola. Debe estar todo bien integrado, pero no batido en exceso.

Incorporá el azúcar, cacao y vainilla. Mezclá bien.

Si le vas a poner algún agregado, ahora es cuándo!

Verté la mezcla en una bandeja grande engrasada o con papel manteca. Nivelá bien la superficie 😉

Horneá entre 25 minutos (+/- 5 min), hasta que al insertar un palillo salga con migas húmedas (pero no líquido).

Dejá enfriar y a disfrutar!!

Versión Low Carb: reemplazá el azúcar por 3/4 taza de eritritol o xilitol.