VEGANO Y TRADICIONAL MAZAMORRA, DESAYUNO/POSTRE/MERIENDA
¡Buen día para todos, queridos visitantes!. Hoy les traigo este delicioso desayuno vegano, que va también como postre y merienda. La típica Mazamorra que se realiza con el delicioso maíz blanco. Es muy similar al arroz con leche, pero usamos maíz blanco. De connotaciones particularnente Indígenas, hoy vas a probar y preparar este postre típico, que podes consumir tanto caliente como frío. Anota esta receta y preparalo, no te arrepentiras, es muy rico.
Se puede servir: Caliente o frío
Ideal como: Desayuno, merienda o postre
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Se puede servir: Caliente o frío
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojo del maíz:
Colocar el maíz blanco en un recipiente con abundante agua y dejarlo en remojo durante 24 horas. Pasado este tiempo, desechar el agua. - 2
Cocción inicial:
En una olla grande, hervir el maíz escurrido en agua limpia junto con la cáscara de limón o naranja durante 20 minutos. Asegurarse de que la cáscara no sea amarga. Si se dispone, usar fruta orgánica para mejores resultados. - 3
Colar y añadir ingredientes:
Retirar la cáscara y colar el agua. En la misma olla, agregar la leche vegetal, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. - 4
Cocción final:
Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. La preparación debe volverse cremosa. - 5
Reposo y conservación:
Apagar el fuego, tapar la olla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, conservar en la heladera. Se puede volver a calentar antes de servir o disfrutar fría. - 6
Presentación
Servir en platos hondos o tazones. Espolvorear con canela al gusto. Para una variante más sofisticada, añadir una pizca de chocolate rallado, nuez moscada o pimienta negra (con moderación).
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