Bacalao con nata a la portuguesa

Name: Bacalao con nata a la portuguesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs bacalao fresco; 1 vaso leche; 1 vaso nata o leche evaporada; 2 patatas cortadas en dados; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharada harina; 1/2 cebolla; Aceite de oliva, sal; Queso rallado

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Una estupenda receta portuguesa.

Bacalao con nata a la portuguesa

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Una estupenda receta portuguesa.

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

400 grsbacalao fresco
1 vasoleche
1 vasonata o leche evaporada
2patatas cortadas en dados
1 cucharadamantequilla
1 cucharadaharina
1/2cebolla
Aceite de oliva, sal
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Poner las patatas a freír y cuando estén doradas, retirar y reservar.
2

Poner la leche y la nata a calentar en un cazo y cuando hierva echar el bacalao. Cocer seis minutos. Sacar el bacalao y desmigarlo. Reservarlo y también la leche del cazo.
3

En una sartén poner un poco de aceite y añadir la cebolla en juliana. Sofreír y cuando esté dorada añadir el bacalao. Pochar todo unos minutos y agregar las patatas reservadas. Mezclar bien y poner en una fuente de horno.
4

En la misma sartén del paso anterior poner la mantequilla. Cuando se funda, añadir la harina y cocinar un par de minutos. Añadir la leche reservada poco a poco mezclando bien hasta que quede cremosa.
5

Poner en la fuente de horno y mezclar bien. Cubrir con el queso rallado y poner al horno o freidora de aire a 200 grados de 10-15 minutos, hasta que esté el queso bien gratinado. Servir caliente.