Bacalao con nata a la portuguesa
Una estupenda receta portuguesa.
Paso a paso
- 1
Poner las patatas a freír y cuando estén doradas, retirar y reservar.
- 2
Poner la leche y la nata a calentar en un cazo y cuando hierva echar el bacalao. Cocer seis minutos. Sacar el bacalao y desmigarlo. Reservarlo y también la leche del cazo.
- 3
En una sartén poner un poco de aceite y añadir la cebolla en juliana. Sofreír y cuando esté dorada añadir el bacalao. Pochar todo unos minutos y agregar las patatas reservadas. Mezclar bien y poner en una fuente de horno.
- 4
En la misma sartén del paso anterior poner la mantequilla. Cuando se funda, añadir la harina y cocinar un par de minutos. Añadir la leche reservada poco a poco mezclando bien hasta que quede cremosa.
- 5
Poner en la fuente de horno y mezclar bien. Cubrir con el queso rallado y poner al horno o freidora de aire a 200 grados de 10-15 minutos, hasta que esté el queso bien gratinado. Servir caliente.
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