Boles de lechuga con albóndigas en salsa picante

Name: Boles de lechuga con albóndigas en salsa picante
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 albóndigas; Aceite para freír; 20 g salsa siracha; 1 cucharada azúcar moreno; 3 cucharadas salsa de soja; 2 cucharada zumo de limón; 1 cucharada aceite de sésamo; 50 g orzo, cuscús o arroz basmati; 6 hojas cogollo de lechuga

Bea @mermeleitor

Cantabria

Semana 11
#delantalCookpad2025

Boles de lechuga con albóndigas en salsa picante

Bea @mermeleitor

Cantabria

Semana 11
#delantalCookpad2025

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

8albóndigas
Aceite para freír
Salsa
20 gsalsa siracha
1 cucharadaazúcar moreno
3 cucharadassalsa de soja
2 cucharadazumo de limón
1 cucharadaaceite de sésamo
Acompañamiento
50 gorzo, cuscús o arroz basmati
6 hojascogollo de lechuga

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocer el orzo según las instrucciones del fabricante. Colar y reservar.
2

Freímos las albóndigas con aceite de oliva suave o girasol alto oleico y reservamos sobre papel de cocina.
3

Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes en un cazo pequeño, llevarlo a ebullición y cocinar a fuego lento unos 5 minutos, hasta que haya espesado ligeramente. Retirar del fuego.
4

Poner las albóndigas en un recipiente y verter la salsa sobre ellas. Remover bien para que se integren ambos componentes.
5

Separar las hojas de lechuga, lavarlas y dejar que se sequen.
6

Montar los boles de lechuga con un poco de orzo y una o dos albóndigas cada uno. Serviremos dos o tres boles de lechuga por comensal.