TORTA MATILDA (CHOCOLATE)

Name: TORTA MATILDA (CHOCOLATE)
Yield: 12 a más tajadas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tazas azúcar blanca; 2 tazas harina; 3/4 tazas cacao en polvo; 1 1/4 cdta polvo de hornear; 1 1/4 cdta bicarbonato de sodio; 1 cucharadita sal; 2 huevos; 1 taza leche; 1/2 taza aceite; 1 taza agua hirviendo; 2 cucharaditas vainilla; 1 café; 200 gr chocolate; 40 gr leche líquida; 40 gr mantequilla

Angie Lizbeth Rodríguez González @cook_113439135

TORTA MATILDA (CHOCOLATE)

Angie Lizbeth Rodríguez González @cook_113439135

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Ingredientes

2 horas

12 a más tajadas

bizcocho
2 tazasazúcar blanca
2 tazasharina
3/4 tazascacao en polvo
1 1/4 cdtapolvo de hornear
1 1/4 cdtabicarbonato de sodio
1 cucharaditasal
2huevos
1 tazaleche
1/2 tazaaceite
1 tazaagua hirviendo
2 cucharaditasvainilla
1café
ganache
200 grchocolate
40 grleche líquida
40 grmantequilla

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

PARA EL BIZCOCHO
Mezclar el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande.
2

Aparte mezclar los huevos, leche, aceite y vainilla; batir a velocidad media durante dos minutos (no sobrebatir).
3

Juntar lo líquido con lo seco poco a poco, integrar.
4

Mezclar el agua hirviendo disuelto en café, y agregar a la mezcla (la masa quedará bastante líquida).
5

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado para hornear a 180°C de 50 a 55min aprox (1 hora). en un horno precalentado (máximo 15 min).
6

Dejar enfriar completamente el bizcocho porque es muy frágil, mínimo 1 hora.
7

PARA EL GANACHE
Colocar en baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, mezclar muy bien.
8

Luego colocar la leche aún caliente, mezclar bien.
9

Poner a refrigerar hasta que se use.