Cortar la cebolla y dejarla pochar hasta que dore.

Poner agua a hervir. Una vez está hirviendo echar el arroz y dejar cocer.

Cortar el bloque de tofu en dados y secar con papel de cocina. Después recubrir los dados con la maicena para que queden más crujientes.

A continuación incorporar los dados de tofu en la sartén junto con la cebolla hasta que doren por todas las caras.

A continuación en un bol preparamos la salsa teriyaki mientras se hace el arroz y el tofu. Incorporar la salsa de soja, el vinagre de arroz, agua, miel y las especias. Mezclar todo bien.

A fuego medio-alto, en la sartén que se esté haciendo el tofu, incorporaremos la salsa y dejaremos que se vaya "caramelizando" y absorbiendo hasta que prácticamente no quede nada.

Una vez hecho el arroz y el tofu ya está listo para emplatar. Se puede echar un poco de cebollino por encima.