En este caso use albóndigas de supermercado, pero le di el toque mezclando las especias, el ajo rallado y la miga de pan previamente mojada con leche para que queden más suaves y jugosas (os doy un truquito.. si andáis con ajos para que no se os quede el olor solamente deberán meter las manos debajo del agua SIN FROTAR, y así el olor se os quitará)

Una vez que tengamos todas las albóndigas las freiremos en un poco de aceite.Para mi gusto no dejo que se frían mucho, con que cojan un tono doradito es más que suficiente, pero va a gusto de cada uno

Cuando el alcohol esté evaporado vamos a ver que la mayoría del vino se ha reducido considerablemente, es ahí cuando añadiremos un poco del caldo de nuestra preferencia, yo voy a usar caldo de pollo con verduras

Una vez tengamos la salsa con el espesor deseado (se puede controlar mediante el caldo) os recomiendo si tenéis añadir una pequeña onza de chocolate negro le da un toque espectacular, pero si no tenéis no pasa nada, dejamos el caldo que haga chupchup

Una vez que tengamos el chocolate derretido probaremos y miraremos si le hace falta sal, yo en mi caso no tuve que echarle ya que estaba muy rico. Tras comprobarlo añadiremos las albóndigas que dejaremos a fuego bajo y tapadas durante 15/20 minutos y estarán listas para servir!! QUE APROVECHE