Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 kg lentejas remojadas durante 12 horas; 1/2 kg pechito de cerdo sin hueso en dados; 2 chorizos colorados sin piel en rodajas; 150 grs panceta ahumada en daditos; 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo chico; 1 zanahoria mediana; 1 taza tomate sin piel cubeteado; 2 dientes ajo; 1 bouquet de laurel, perejil y canela; 1/2 litro caldo (promedio: puede necesitar más)

silvivel @silvivel0802

Córdoba- Argentina

Ideal para invierno, sencillo y muy nutritivo. Puedes hacerlo con lentejas o lentejones de cocción rápida. De fácil preparación y muy sabroso.

Guiso de lentejas

silvivel @silvivel0802

Córdoba- Argentina

Ideal para invierno, sencillo y muy nutritivo. Puedes hacerlo con lentejas o lentejones de cocción rápida. De fácil preparación y muy sabroso.

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Ingredientes

3hs

4 raciones

1/4 kglentejas remojadas durante 12 horas
1/2 kgpechito de cerdo sin hueso en dados
2chorizos colorados sin piel en rodajas
150 grspanceta ahumada en daditos
1cebolla mediana
1pimiento rojo chico
1zanahoria mediana
1 tazatomate sin piel cubeteado
2 dientesajo
1bouquet de laurel, perejil y canela
1/2 litrocaldo (promedio: puede necesitar más)

Guardada

Paso a paso

3hs

1

Hacer un sofrito con los vegetales en juliana en poco aceite. Agregar sal para que exuden. Agregar carne y panceta y dorar un poco.
2

Agregar el tomate.
3

Escurrir las lentejas y añadir. Cubrir con el caldo y un chorrito de vinagre de manzana. Agregar el bouquet. El vinagre evita que las lentejas se desarmen.
4

Condimentar. Yo usé pimentón picante y sal. Atención con la sal.
5

Cocer a fuego bajo. Antes de terminar la cocción, agregar los chorizos.
6

Puede acompañarse con papas o batatas en dados cocidas aparte.