Chipá proteico sin gluten (harina de almendras)

Name: Chipá proteico sin gluten (harina de almendras)
Yield: 9/10 porciones (~160 kcal c/u)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza queso (rallado); 1 huevo; 1 cda aceite de girasol/coco; 2-4 cdas leche (puede variar); 1/2 taza harina de almendras; 1/2 taza fécula de maíz; 1/4 cdita goma xántica (se puede hacer sin esto, pero queda una miga más "quebradiza". Le da mucha elasticidad, característica del chipá); 1 cdita polvo para hornear; sal a gusto (dependiendo del queso que uses, puede necesitar o no)

Sofia @sofitraq

Contiene ingredientes 100% sin gluten, los hice con ese fin. Textura excelente :)

Chipá proteico sin gluten (harina de almendras)

Sofia @sofitraq

Contiene ingredientes 100% sin gluten, los hice con ese fin. Textura excelente :)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos (preparación + horno)

9/10 porciones (~160 kcal c/u)

Líquidos/Húmedos
1 tazaqueso (rallado)
1huevo
1 cdaaceite de girasol/coco
2-4 cdasleche (puede variar)
Secos
1/2 tazaharina de almendras
1/2 tazafécula de maíz
1/4 cditagoma xántica (se puede hacer sin esto, pero queda una miga más "quebradiza". Le da mucha elasticidad, característica del chipá)
1 cditapolvo para hornear
sal a gusto (dependiendo del queso que uses, puede necesitar o no)

Guardada

Paso a paso

30 minutos (preparación + horno)

1

Mezclar todos los ingredientes secos
2

Agregar todos los ingredientes húmedos (yo lo hice del siguiente modo: huevo, queso, aceite y leche). Tiene que quedar una masa suave (un poco pegajosa) pero que sea fácil de moldear. En caso de que quede muy seca, agregar más leche de a poco, hasta conseguir la textura ideal.
3

Formar pequeñas bolitas (totalmente a gusto) y colocarlas en una placa de horno con aceite, yo les agregué un poco de queso rallado arriba. En caso de querer rellenarlos con queso cremoso, hacerlo en muy poca cantidad, y recomiendo pasar el queso por harina para que no humedezca toda la preparación. Hornear a temperatura media (200° aprox.) por 20 minutos.
4

Disfruten :)