Salmón con corteza de Pistacho-Dijon

Name: Salmón con corteza de Pistacho-Dijon
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 330 gramos Salmón; Al gusto sal y pimienta; 100 gramos Pistachos pelados y picados; 1 diente o 3 gramos Ajo picado; 1 Cucharada o 6 gramos de Zumo de limón; 60 gramos Miel; 30 gramos Mostaza Dijon

GamerCook @cook_113539607

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

N- 474Kcal/Racion

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

N- 474Kcal/Racion

Salmón con corteza de Pistacho-Dijon

GamerCook @cook_113539607

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

N- 474Kcal/Racion

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

N- 474Kcal/Racion

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

330 gramosSalmón
Al gustosal y pimienta
Para la salsa
100 gramosPistachos pelados y picados
1 dienteo 3 gramos Ajo picado
1 Cucharadao 6 gramos de Zumo de limón
60 gramosMiel
30 gramosMostaza Dijon

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar los pistachos y picarlos durante 12 segundos, parando y removiendo cada 3 segundos para llevar a las hojas los pedazos más grandes.
2

No es totalmente necesario pero podemos tamizar los pistachos para sacar el posible polvo que se crea al romper los pistachos y romper algún trozo que sea más grande que el resto.
!- Si tamizamos, devolver 10 gramos de polvo de pistacho por cada 100 gramos de pistachos, ayuda a amalgamar todo.
3

En un bol juntamos y mezclamos los pistachos, el ajo picado, el zumo de limón, la miel y la mostaza Dijon.
!- Si la Dijon es muy fuerte, aunque diluida con la miel y una vez cocinada queda suave, poner una parte de la mostaza como mostaza común.
4

Salmón: quitar espinas, limpiar, secar, salpimentar, poner la salsa
5

AirFryer 10 min a 160º y listo