Carnero al palo
Paso a paso
- 1
Agregar un litro de agua hervida echar los siguientes: apio, zanahoria, beterraga, jugo de naranja, chicha jora, cerveza y sal.
- 2
Sancochar la papa y el choclo en una olla aparte. En un bol deshojar la lechuga.
- 3
El carnero entero poner sujetado en fierros a sierta distancia la de la brasa darle vueltas constantemente rociándolo con un poco del jugo que hemos preparado.
- 4
Dorar el ajos, ají amarillo y el ají colorado, echar luego el romero, la chicha jora, la cerveza, pimienta, comino, orégano, vinagre y sillao. Dorar todo con abundante aceite y ya tienes el guisito para echar encima de la carne.
- 5
Servir en el plato: las presas echándole su jugo, lechuga, papa y choclo.
- 6
(Si deseas las presas guardar la carne, hacer hervir en el jugo y servir con la carne y listo). Espero que te guste mi receta y pueda prepararlo en tu casa, me encantará ver la foto de cómo te quedó.
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