Agregar un litro de agua hervida echar los siguientes: apio, zanahoria, beterraga, jugo de naranja, chicha jora, cerveza y sal.

Sancochar la papa y el choclo en una olla aparte. En un bol deshojar la lechuga.

Dorar el ajos, ají amarillo y el ají colorado, echar luego el romero, la chicha jora, la cerveza, pimienta, comino, orégano, vinagre y sillao. Dorar todo con abundante aceite y ya tienes el guisito para echar encima de la carne.

Servir en el plato: las presas echándole su jugo, lechuga, papa y choclo.

(Si deseas las presas guardar la carne, hacer hervir en el jugo y servir con la carne y listo). Espero que te guste mi receta y pueda prepararlo en tu casa, me encantará ver la foto de cómo te quedó.