Falafel
Hay muchas recetas, pero esta supuestamente es la receta original. Cuando empecé no tuve en cuenta el pan de pita y el Baba ganoush, así que no me pude resitir y lo hice completo. Espero que les guste a todos!
Falafel
Hay muchas recetas, pero esta supuestamente es la receta original. Cuando empecé no tuve en cuenta el pan de pita y el Baba ganoush, así que no me pude resitir y lo hice completo. Espero que les guste a todos!
Paso a paso
- 1
Lavar con agua los garbanzos y dejarlos en remojo toda la noche
- 2
Escurrir los garbanzos y triturar directamente crudos junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcar hasta conseguir una textura espesa Añadir la sal, el comino, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la levadura y mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos
- 3
Formar con la mezcla pequeñas bolas o mini hamburguesas. Aplastarlas un poco. Si la mezcla queda demasiado húmeda, se puede añadir un poco de pan rallado o empanarlas para que no sean pegajosas. Luego freír en abu dante acaeite hasta tomar un color dorado
- 4
Armar con el pan de pita abierto al medio, hojas de lechuga, rodaja de tomate y una cucharada de baba ganoush. O comerlo solo porque es exquisito!
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