Marquise de chocolate

Name: Marquise de chocolate
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g Chocolate cobertura semi amargo o amargo; 120 g Manteca; 5 yemas; 5 claras; 230 g Azúcar; Esencia de vainilla a gusto; 60 g Harina tamizada; 500 g Dulce de Leche repostero; 500 g Crema de leche para montar; cantidad necesaria Frutos a gusto

Laura @cook_4096457

Lascano, Rocha, Uruguay

Un postre deliciosooooo 😍

Marquise de chocolate

Laura @cook_4096457

Lascano, Rocha, Uruguay

Un postre deliciosooooo 😍

Guardada

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Ingredientes

2 horas

12 raciones

250 gChocolate cobertura semi amargo o amargo
120 gManteca
5yemas
5claras
230 gAzúcar
Esencia de vainilla a gusto
60 gHarina tamizada
500 gDulce de Leche repostero
500 gCrema de leche para montar
cantidad necesariaFrutos a gusto

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Batir las claras a nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia y Reservamos
2

Derretir el chocolate cobertura y una vez que este derretido agregar la manteca y integrar
3

Agregar al paso 2 las yemas y homogenizar
4

Agregar al paso 3 una buena cucharada de merengue y homogenizar de forma envolvente
5

Agregar la mezcla anterior al merengue que teníamos reservado y homogenizar con movimientos envolventes
6

Agregar la harina tamozada e integrar con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla
7

Llevar a horno precalentado y cocinar a fuego lento por unos 40 o 45 minutos dependiendo de la yama del horno. Pinchamos con un palito y si sale limpio ya esta
8

Una vez frío ponemos el dulce de leche encima del bizcocho, batimos la crema de leche y la incorporamos. Y por último las frutillas en mi caso picadas