Arroz con conejo

Name: Arroz con conejo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr arroz; 1/2 conejo a trozos; 5 tirabeques; 1/2 pimiento rojo; 2 alcachofas; Pimentón dulce; 1 tomate; Colorante alimentario

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Otra forma de hacer arroz con conejo, hay que ver el buen sabor que le da esta carne al arroz

Arroz con conejo

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Otra forma de hacer arroz con conejo, hay que ver el buen sabor que le da esta carne al arroz

Guardada

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Ingredientes

40 min

3 raciones

250 grarroz
1/2conejo a trozos
5tirabeques
1/2pimiento rojo
2alcachofas
Pimentón dulce
1tomate
Colorante alimentario

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cortar en tiras el pimiento rojo, limpiar los tirabeques, pelar y cortar las alcachofas (yo las corto por la mitad) y rallar el tomate. Poner un chorrito de aceite en una sartén y marcar el conejo.
2

Añadir el pimiento cuando el conejo empiece a cambiar de color, esperar 4 minutos y añadir las alcachofas y los tirabeques. Remover y cuando empiece a cambiar de color, añadir el pimentón dulce.
3

Mezclar todo y añadir el tomate junto con la sal. Poner el fuego al mínimo para que se cocine todo junto durante 5-7 minutos. Añadir el agua hasta que cubra y llevar a ebullición, poner el hígado del conejo en este punto. Rectificar de sal si fuera necesario.
4

Echar el arroz y esperar 10-13 minutos hasta que esté cocinado. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos antes de emplatar.