En un sartén ponemos a calentar aceite, luego añadimos la cebolla y el ajo... Cuando se transparenten agregamos el cebollín, removemos un minuto, incorporamos la zanahoria y para finalizar el pimentón y el ají dulce... Cocemos unos 3 minutos...

Para continuar con el sofrito agregamos la papa, en mi caso la pique en rodajitas, también incorporamos el tomate y finalmente 1 ½ cucharón de caldo...

Cuando ya la papa esté casi lista añadimos las pepitonas, la salsa inglesa y espolvoreamos con cilantro, removemos bien y dejamos que reduzca un poco hasta que se forme una salsa... Ojo este es el momento de agregar la pimienta y verificar el punto de sal...🧂y si gusta ponga más picante...

Coloque lá pasta En un hermoso tazón y coloque sobre esta la salsa de pepitonas... Si, si, si... Ya sé... A la pasta con frutos de mar, no se le coloca queso... Pero no me resistí ponerle un buen parmesano... Muy buen y rendidor provecho.