Estofado de cogote vacuno

Name: Estofado de cogote vacuno
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 grs carne cogote vacuno; 1 cebolla 🧅 grande; 1 zanahoria 🥕 grande; 500 grs Zapallo cabutia con piel; 2 cdas ras sal entre fina; 1 cda orégano deshidratado; 1/2 morrón rojo grande; 1 zapallito de tronco; 2 papas (300 gr); 2 hojas laurel; 2 tomates 🍅; 100 grs puré de tomate; 1 diente grande de ajo 🧄; 5 cdas aceite

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2025
#carnecorteeconomico

Estofado de cogote vacuno

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2025
#carnecorteeconomico

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

700 grscarne cogote vacuno
1cebolla 🧅 grande
1zanahoria 🥕 grande
500 grsZapallo cabutia con piel
2 cdasras sal entre fina
1 cdaorégano deshidratado
1/2morrón rojo grande
1zapallito de tronco
2papas (300 gr)
2 hojaslaurel
2tomates 🍅
100 grspuré de tomate
1 dientegrande de ajo 🧄
5 cdasaceite

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una olla caliente puse el aceite luego la carne cortada con una cucharada de sal luego rectifiqué una cucharada más y dejé que dore por todos los lados y agregué la cebolla picada a fuego bajo cuando se doró un poquito agregué la zanahoria picada en cubitos dejé que se cocine un ratito luego agregué todos los ingredientes restantes.
2

Y agregué agua caliente aproximadamente 2 litros hasta cubrir toda la verdura y dejé que hierva a fuego medio bajo aproximadamente una hora y media ya que la carne de vaca y ese corte lleva más tiempo si tenés una olla a presión lo harías en 40 minutos aprox.
3

Se podría poner caldo, perejil, cebollita o los condimentos que te guste