Crema fría de puerros

No quiero decir que es una purrusalda, porque lleva un ingrediente creo que novedoso. En mi esquema mental de sabores, me pregunté: "creo que el melón con el puerro harán buena pareja". Y así ha sido. Probarlo. Está exquisita.
Crema fría de puerros
No quiero decir que es una purrusalda, porque lleva un ingrediente creo que novedoso. En mi esquema mental de sabores, me pregunté: "creo que el melón con el puerro harán buena pareja". Y así ha sido. Probarlo. Está exquisita.
Paso a paso
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Sofreír los puerros troceados. Junto con la cebolla las patatas y el romero. Cuando comience a dorar, agregamos el caldo de pollo. Cocer 10' e incorporar el melón. Cocer hasta que el puerro esté tierno. En la misma cazuela triturar bien fino. Sacar del fuego, dejamos reposar para que pierda calor y añadimos el brick de nata. Remover y dejar atemperar. Templada está deliciosa y fresquita ni te cuento.
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