Pastel de papa 2.0

Name: Pastel de papa 2.0
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr carne picada; 500 gr cebolla picada; 1 zanahoria mediana; 1/2 morrón rojo; 2 ramitas apio; 1 cdita extracto de tomate; 150 ml vino tinto; c/n Grasa bovina (para saltear); a gusto Comino; a gusto Pimienta negra molida; a gusto Sal; a gusto Ajo (2 dientes); 800 gr papas peladas, cortadas y hervidas; c/n Leche; c/n Manteca; a gusto Sal; a gusto Ajo en polvo

Bianca @bianca___am

Argentina

Versión mejorada del pastel de papa original, con un relleno más espeso y con más sabor

Pastel de papa 2.0

Bianca @bianca___am

Argentina

Versión mejorada del pastel de papa original, con un relleno más espeso y con más sabor

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 min

4 raciones

500 grcarne picada
500 grcebolla picada
1zanahoria mediana
1/2morrón rojo
2 ramitasapio
1 cditaextracto de tomate
150 mlvino tinto
c/nGrasa bovina (para saltear)
a gusto Comino
a gusto Pimienta negra molida
a gusto Sal
a gusto Ajo (2 dientes)
Puré
800 grpapas peladas, cortadas y hervidas
c/nLeche
c/nManteca
a gusto Sal
a gusto Ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 min

1

Calentar a fuego medio/alto la sartén con la grasa y saltear la carne picada con un poco de sal.
2

Retirar la carne y saltear las verduras previamente picadas en esa misma sartén y grasa. Una vez cocidas, agregar el extracto de tomate y revolver (también le agrego 1 cucharada de harina para espesar). Incorporar la carne y el vino hasta que se evapore el alcohol.
3

Agregar agua hasta que apenas tape la mezcla y semi tapar la sartén, dejando a fuego medio por 45 min a 1 hora, hasta que espese el relleno.
4

Una vez cocido, agregar el puré de papas y llevar al horno hasta que se dore un poco. Tirar perejil fresco por encima.