Omelet de kale

Name: Omelet de kale
Yield: 1 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 taza kale picado (sin tallos gruesos); 1/8 de cebolla (picada en pluma); 2 hojas albahaca (picadas finamente); 2 cucharada perejil fresco picado; 2 laminas queso; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 cucharada aceite de oliva

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

Omelet de kale

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

2huevos
1/2 tazakale picado (sin tallos gruesos)
1/8de cebolla (picada en pluma)
2 hojasalbahaca (picadas finamente)
2 cucharadaperejil fresco picado
2 laminasqueso
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una sartén mediano, calienta el aceite de oliva.
2

Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente o comience a dorarse.
3

Añade el kale picado y saltea 2 minutos hasta que se ablande.
4

Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5

En un bowl pequeño, bate los huevos con sal y pimienta.
6

Incorpora la albahaca, el perejil picados y media lámina de queso picada pequeñita.
7

Agrega la mezcla de kale y cebolla.
8

Vuelve a calentar la sartén con el aceite que le quedó.
9

Vierte la mezcla y distribúyela parejo.
10

Cocina a fuego medio-bajo unos 3-4 minutos, hasta que los bordes se cuajen.
11

Poner sobre una mitad la lámina y media de queso que queda.
12

Dóblalo con cuidado por la mitad y cocina 1-2 minutos más hasta que esté firme.
13

Ponla en un plato y lista para disfrutar!