Đổ hỗn hợp bột vào máy nhào từ 12-15’ khi hỗn hợp bột mịn rồi để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.Sau khi bột nghỉ đủ chia bột thành 10 phần để bột nghỉ viên tròn lại để bột nghỉ 45 cho khối bột nở gấp đôi.Đun sôi 700ml nước cho mật ong vào để lửa sôi lăn tăn trần qua bánh 20 giây một bánh.Rắc vừng hoặc phô mai lên mặt bánh rồi đem nướng 200 độ 12 phút với lò đã được làm nóng 220 độ 10 phút trước đó