Pollo con berenjenas

Name: Pollo con berenjenas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 muslos deshuesados; 2 berenjenas; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 3 ajos; 1 tomate maduro; Sal y aceite; Pimentón

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Buena combinación

Pollo con berenjenas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2muslos deshuesados
2berenjenas
1pimiento verde
1cebolla
3ajos
1tomate maduro
Sal y aceite
Pimentón

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar con unas tijeras el pollo en trozos de bocado y poner a dorar en una sartén con aceite y sal
2

Al mismo tiempo cortar en daditos la berenjena y añadir a la sartén. Dorar a fuego fuerte durante 5 minutos
3

Cortar el pimiento y la cebolla en trozos de similar tamaño y agregar a la sartén. Pochar a fuego medio durante 5 minutos
4

Cortar en láminas los ajos, añadir a la sartén junto con sal, pimienta y pimentón. Pochar a fuego medio otros 5 minutos
5

Cortar en trozos el tomate maduro y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos
6

Por último, añadir medio vaso de agua o caldo de pollo y cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore moviendo de vez en cuando la mezcla. Rectificar de aderezo
7

Servir caliente y decorado con perejil picado. Se podría añadir también a última hora un fruto seco picado. Buen provecho

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Cooksnaps (1)

astrid badia

Muy bueno este plato. Buen toque la berenjena con el pollo, la verdad es que la mezcla de todas las verduras le queda muy bien ☺️

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Cocinar hoy

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

domingo, 20 de julio de 2025 a las 02:42 PM

Castellon

Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa

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