Pechuga de pollo con berenjena

Name: Pechuga de pollo con berenjena
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 pechuga de pollo; 1 cebolla; Mantequilla; Aceite de oliva virgen extra

Mabi @Mabi

Este plato es fácil y rápido de hacer además está muy rico. Esta idea me la dio mi hermana, mientras estaba hablando con ella, yo no sabía que hacer de comer, ella me inspiró.

Pechuga de pollo con berenjena

Mabi @Mabi

Este plato es fácil y rápido de hacer además está muy rico. Esta idea me la dio mi hermana, mientras estaba hablando con ella, yo no sabía que hacer de comer, ella me inspiró.

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Ingredientes

15 minutos

1 persona

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Paso a paso

15 minutos

1

En primer lugar, cortamos la berenjena en rodajas muy finas y reservamos.
2

Salpimentamos la pechuga y la hacemos ligeramente solo por una cara en una sartén muy caliente. Retiramos del fuego y en la misma sartén hacemos la berenjena vuelta y vuelta.
3

Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite, doramos la cebolla cortada en juliana muy fina y la disponemos encima de la berenjena.
4

Precalentamos el horno a 250ºC.
5

Disponemos un poquito de mantequilla sobre la pechuga y horneamos a 250º durante 8 minutos.