Vemos en la amasadora la harina, añadimos la levadura el aceite y el agua de a poquitos según la vamos integrando en el amasado, una vez que dejemos de ver partículas de harina añadimos la sal y dejamos que termine el amasado

Al ser una masa bastante húmeda le hago un poquito el amasado francés, boleamos y la metemos en un recipiente untado de aceite hasta que duplique de tamaño

Del gasificamos la masa dividimos en dos porciones una de ellas la guardo en el congelador para otra ocasión.. estiramos la masa, y le untamos la salsa de trufa cubrimos todo con la cebolla caramelizada y el queso de rulo.. horno precalentado a 250 grados calor arriba y abajo y el ventilador ponemos la bandeja en la parte más baja del horno y horneamos por 15 minutos